CIOCCOLATO ARTIGIANALE
À PROPOS
mission
Nous travaillons dans le but de créer un produit honnête, propre, éthique et unique.
Notre mission est de faire preuve quotidiennement de respect, de sincérité et de patience, dans nos laboratoires comme dans nos vies.
Dans un monde qui tente frénétiquement de tout standardiser, avec notre chocolat nous voulons redécouvrir les valeurs de simplicité et du temps, en démontrant que des matières premières de qualité, travaillées avec patience et respect, donnent à chacun de nous une complexité d'arômes et de parfums. Pour un voyage sensoriel unique.
ATELIER DU CACAO
savoir-faire
Nous combinons les saveurs authentiques des pays producteurs de cacao à l'excellence typique de notre territoire, le Piémont. Nous produisons des tablettes de chocolat et d'autres produits dérivés des meilleures fèves de cacao, cultivées dans les fazende d'Amérique du Sud, et les fermes d'Afrique et d'Asie, par de petits producteurs qui créent de la valeur en travaillant avec éthique et respect de la terre.
Les noisettes viennent de notre terre, les Langhe, et sont reconnues comme les meilleures au monde.
Le travail et le temps sont les deux facteurs essentiels pour donner au chocolat une explosion d'arômes unique et inimitable.
“La perfection est atteinte, non pas lorsqu'il n'y a plus rien à ajouter, mais lorsqu'il n'y a plus rien à retirer”
- Antoine de Saint-Exupéry -
ÉTHIQUE
pourquoi
Très peu de gens savent que l'industrie du chocolat ne verse pas des salaires équitables aux producteurs de cacao, qui vivent par conséquent dans la pauvreté et l'incapacité d'accéder aux besoins de base : l'eau, la nourriture, la santé et l'éducation.
Le chocolat LIM est le résultat final d'une chaîne de collaborations et synergies ancrées dans le respect éthique et humain des personnes, du producteur de cacao au consommateur final.
Le chocolat est pour nous un outil avec lequel nous nous sommes engagés, à notre manière, pour rendre un peu meilleures les journées : aux producteurs de fèves, pour qu’ils puissent grandir et vivre dans la dignité; à nous même, qui les transformons passionnément en faisant tous les jours ce qu’on aime; à nos clients, qui le goûtent pour partager le bonheur, ou simplement pour se sentir mieux, lentement, régulièrement, une tablette à la fois.
POURQUOI NOUS CHOISIR
Organisez-vous un mariage, un baptême ou un événement particulier et souhaitez-vous offrir un souvenir unique, original et éthique ? Nous fabriquons ensemble votre tablette ou votre crème à tartiner, personnalisée et exclusive.
Travaillez-vous dans une entreprise et souhaitez-vous offrir à vos clients ou à vos employés/es un produit de qualité et unique ? Nous travaillons ensemble pour créer la solution qui répond le mieux à vos besoins.
LIM collabore avec de nombreux producteurs locaux, qui se sont établis sur le marché mondial grâce à leurs produits uniques et de hautes qualités.
Sur demande, nous organisons des visites de l’atelier, pour des individus ou des petits groupes, où vous aurez l'occasion de voir comment le chocolat est fabriqué, guidés à travers les différentes étapes, de la sélection de la fève à l'emballage finale de la tablette.
Contactez-nous pour réserver votre visite !